Un local con historia

19.04.2017 | 04:45
Santiago Juanes

Ha vuelto a la Plaza Mayor uno de sus clásicos, la cafetería "Los Escudos". El lunes por la tarde fue la inauguración oficial con sus nuevos propietarios de anfitriones, Silvestre Sánchez Sierra e hijos. El afán emprendedor de este hombre y su familia debería ser materia de estudio en las facultades de Economía y Empresa. "Los Escudos" ya es un clásico de nuestra Plaza Mayor, que acogía a turistas, transeúntes, ganaderos y tratantes, funcionarios municipales, empleados de banca y en general aficionados al café y el aperitivo, y felizmente vuelve a hacerlo. Que la Plaza Mayor acoja otro establecimiento de hostelería no es noticia porque ha quedado para ello, para albergar cafés, bares o restaurantes, en sintonía con estos tiempos. Que se recupere una razón comercial remota, lo es. "Los Escudos" heredó el local que fue la "Granja Doreé", en 1923, que a su vez lo heredó del comercio de Manuel González San Román, en 1904, que sustituyó a establecimientos de referencia del siglo XIX en la Plaza Mayor como "La Unión Ibérica", las tienda de telas de Manuel González y Hermano, y la Juguetería de Durasqui, que abrió sus puertas en 1886, coincidiendo con la creación de la Cámara de Comercio de Salamanca, según datos de Enrique de Sena en su libro "Plaza Mayor". El nombre de "Granja Doreé" trae al recuerdo el legendario café barcelonés "Maison Dorée", creado en la Plaza de Cataluña por los hermanos Charles y Michel Pompidor en 1897. Cerró sus puertas en 1918. En el caso de nuestra "Granja Doreé", su inauguración tuvo lugar en 1923. El último dueño de "Los Escudos" fue José Manuel Martín Regalado, que lo fue desde 1982.

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