El dulzainero de El Tejado

27.07.2013 | 04:45
ALBERTO ESTELLA
ALBERTO ESTELLA

El hombre más viejo del mundo es un salmantino, Salustiano Sánchez Blázquez. Nació en el pueblecito de El Tejado, el 8 de junio de 1901. ¡Enhorabuena, don Salustiano, con un par! El pueblo está al sur de la provincia, en un saliente, un divieso del mapa, no sé si por la orografía o por el capricho del lápiz de Javier de Burgos „el mismo que, por contra, sacó a Piedrahita de esta provincia„, entre el Puente del Congosto y Barco de Ávila, cerquita del cauce del Tormes, que por allí penetra en Salamanca. La Gaceta nos informa que el venerable tatarabuelo, dejó la escuela y empezó a ganarse la vida con diez años, tocando la dulzaina en las fiestas de los pueblos del contorno y en las bodas. A los 17 años, cuando no se había estrenado el musical "El violinista en el tejado", entonando no obstante "si yo fuera rico", el dulzainero emigró a Cuba, la perla del Caribe que España había perdido poco antes. Y años más tarde saltó a EEUU. Desde allí, sus 112 años se asoman a la foto, con unas lentes muy gruesas y una gorra en que se lee "Florida", el estado del sol constante, según la propaganda turística norteamericana, siempre poblada de cubanos del exilio y la esperanza, y de tercera edad de toda USA.
Don Salustiano asegura que para su longevidad ha sido imprescindible comer plátanos todos los días (algunos saldrán corriendo a la frutería). Habida cuenta que en El Tejado no había plataneras, ni clima para plantarlas, su hábito de "todos los días un plátano? por lo menos", que coincide exactamente con un antiguo eslogan comercial del gobierno canario, comenzaría en la república „ya entonces "bananera"„, de Cuba. Allí inventaron el arroz a la cubana, que incluye un huevo, salsa de tomate y plátano frito. Lo trajeron a Salamanca Hilario y Concha, de aquella magnífica cafetería "Suzie Wong", que uno frecuentó, inmortalizada por Basilio Martín Patino en "Nueve cartas a Berta".

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