EL MERCADO

La Navidad sube el ovino y baja el ibérico

La demanda de cerdos baja por el cierre de los mataderos durante las fiestas

19.12.2016 | 18:14
Mesa de la Lonja de este lunes.

Ahora sí, el ovino se ha beneficiado del efecto de la Navidad y ha anotado subidas moderadas en los lechazos (que pasan de los 25 céntimos de la categoría de 13 a 15 kilos, a los 30 céntimos de la de 11 a 13 kilos y los de 11 kilos, a los 35 del lechazo extra). Por su parte, los corderos subieron 10 céntimos. La llegada de estas fiesta en cambio ha tenido el efecto contrario en el ibérico, que se ha dejado 1 céntimo por el descenso de la demanda de cerdos debido a que los mataderos abrirán menos durante estas fechas, a lo que se suma que hay más animales porque ahora se ofrecen los ibéricos que no han recibido la calificación de bellota. El vacuno de carne repitió, mientras que el de vida subió 3 céntimos los machos tras una mañana de buenas ventas en el mercado.

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