El vacuno sigue en la cima de precios sin que se adivine dónde está su techo

S.M. El ganado vacuno volvió a cerrar la semana con subidas o repeticiones en las principales lonjas de precios, tanto en el caso del destinado a la obtención de carne como a los que se venden para explotaciones de vida, por lo que sigue sin verse cuál es su techo. La actual situación del mercado, con una fuerte demanda de añojos con destino a la exportación y unas existencias en las explotaciones escasas ha llevado a apostar una semana más incluso por incrementos de 0,03 euros el kilo vivo o canal, a pesar de que la crisis económica ha frenado ya durante la última semana el consumo interior.

Con este panorama, optaron por la repetición Binéfar, Segura y Extremadura, y por el incremento de precios, las lonjas del Ebro y Segovia.
La fortaleza del mercado -con, por ejemplo, un incremento del precio de los añojos de 0,21 euros/kilo canal sólo en el último mes en el caso de la Lonja de Salamanca- ha llevado a los ganaderos a aprovechar la demanda de terneros con destino al cebo. Estos recintos se han quedado prácticamente vacíos y, pese al precio del pienso, los productores vuelven a ver rentable el engorde de animales.